据爱沙尼亚统计局数据，2025年12月份，爱沙尼亚牛奶加工企业共收购天然牛奶7.59万吨，同比下降2.9%；牛奶收购价格为每吨500欧元，同比上涨4.1%，环比下降0.9%。

12月份爱沙尼亚饮用奶生产量为0.87万吨，同比下降2.2%；奶酪凝乳产量为0.57万吨，同比增长5.6%；发酵乳产量为0.26万吨，同比增长4%；奶油产量为0.21万吨，同比下降22.2%。